Erkanbey Zeytinleri Üreticiden Gemlik Zeytini Zeytinyağı Taş Baskı Zeytinyağı, Yeşil Siyah Zeytin

Erkanbey Zeytinleri

Erkanbey Zeytinleri

Üreticiden Doğal Gemlik Zeytini ve Zeytinyağı

Erkanbey Taş Baskı Zeytinyağı

Taş baskı yöntemi en eski zeytinyağı sıkma usulüdür. Büyük bir tekne içinde kendi ekseni etrafında dönen taşlar, haznedeki zeytinleri ezerek hamur haline getirir.

Ezilen zeytin hamuru özel çuvallara doldurulur. Çuvallar köylerde ve küçük üretimlerde çiğnenenrek içindeki su ve yağın çıkması sağlanır.

Daha büyük üretim yapan işletmelerde zeytin hamuru çuvallarının ağzı kapatılıp hidrolik presler ile sıkıştırılarak yağı ve suyu çıkartılır.

Çıkan zeytin özsuyu ve yağ karışımı başka bir kaba alınıp dinlendirildikten sonra yağ sudan ayrıştırılır.

Yağın yoğunluğu sudan daha düşük olduğu için yağ yukarıda, su aşağıda toplanır. Yağ bir kap yardımıyla üzerinden alınıp başka bir yerde depolanır.

Böylelikle hamurun içindeki yağın çok büyük bir bölümü alınmış olur.

Zeytinin özsuyu ve posasıyla birlikte elde edilen bu yağ filtre edilmediği için rengi bulanık ve sarımtırak olur.

Taş Baskı Zeytinyağının besin değeri diğer sıkma yöntemlerin göre daha zengindir. Çiğolarak içilebilir, yemeklerde ve salatalarda kullanılabilir. Yumuşak meyvemsi bir lezzeti vardır.

Erkanbey Taş Baskı Zeytinyağı

Erkanbey Yeşil Zeytin

Erkanbey Siyah Zeytin

Perpa Ticaret Merkezi A Blok Kat: 13 No:1989 Şişli – İstanbul

Tel: 0532 413 66 55

Erkanbey Zeytinleri Perpa Kroki

ORGANİK DOĞAL GIDA FİRMALARI

PERPA GIDA FİRMALARI    

PERPA FİRMALARI    

PERPA İLETİŞİM     

AMBALAJ FİRMALARI   

PERPA TİCARET MERKEZİ