Et Döner Dönerci Yaprak Döner, Dürüm Döner

Et Döner

Alazade Döner

Et Döner, Süt Dana Tranç, Kıvırcık Kuzu Döş, Şerbetlik Kuyruk Yağı

Karabiber, Süt, Soğan.. ile 1 gün marine edilmiş etlerimizden nefis Alazade döner

Lezzetli Bir Döner İçin

Lezzetli ve kaliteli bir döner için etin terbiye ( marine ) edilesi çok önemlidir. Bunun yanında kesilirken ince ve bekletilmeden kesilmesi gerekir, bunu da etin pembeliğini kaybettiği zaman yapılması gerekir.

Vazgeçilmez yemeğimiz döner. Peki kalitelisini nasıl anlarız? Ne kadar pişmiş olmalı? Döner için yalnızca dana eti mi kullanılır? Hayvanın neresinden etler kullanılır? Etler nasıl terbiye edilir? Dizilene kadar nasıl bekletilir?

• Dönerin kaliteli olması için %100 yaprak olması ince kesilmesi gerekir.

• Dönerin sert olmaması için etin pembeliğini kaybettiği zaman kesilmesi gerekir.

• Dönerde %75 dana tranç, %20 kıvırcık kuzu döş eti, %5 şerbetlik kuyruk yağı kullanılır.

• Marine edilirken soğan, süt, yoğurt kullanılmalıdır.

• Etler terbiye de 48 saat marinede bekletildikten sonra dizilmeye başlanır.

Alazade Broşür

Alâzade Restoran

Şenay Sezgin – Hasan Sezgin

Perpa Ticaret Merkezi A Blok Kat: 13 No: 1959 Şişli – İstanbul

WhatsApp: 0544 267 22 38

Telefon: 0212 210 01 82

0212 210 01 83