Naturel Sızma Zeytinyağı Gemlik Erkanbey Zeytinleri
Naturel Sızma Zeytinyağı Gemlik Erkanbey Zeytinleri
Naturel Sızma Zeytinyağı
Naturel Sızma Zeytinyağı
Taş baskı yöntemi en eski zeytinyağı sıkma usulüdür. Büyük bir tekne içinde kendi ekseni etrafında dönen taşlar, haznedeki zeytinleri ezerek hamur haline getirir.
Ezilen zeytin hamuru özel çuvallara doldurulur. Çuvallar köylerde ve küçük üretimlerde çiğnenenrek içindeki su ve yağın çıkması sağlanır.
Daha büyük üretim yapan işletmelerde zeytin hamuru çuvallarının ağzı kapatılıp hidrolik presler ile sıkıştırılarak yağı ve suyu çıkartılır.
Çıkan zeytin özsuyu ve yağ karışımı başka bir kaba alınıp dinlendirildikten sonra yağ sudan ayrıştırılır.
Yağın yoğunluğu sudan daha düşük olduğu için yağ yukarıda, su aşağıda toplanır. Yağ bir kap yardımıyla üzerinden alınıp başka bir yerde depolanır.
Perpa Ticaret Merkezi A Blok Kat: 13 No:1989 Şişli – İstanbul
Tel: 0532 413 66 55
Cevapla
Want to join the discussion?Feel free to contribute!