Et Döner Dönerci Yaprak Döner, Dürüm Döner
Et Döner Dönerci Yaprak Döner, Dürüm Döner
Et Döner
Et Döner
Alazade Döner
Et Döner, Süt Dana Tranç, Kıvırcık Kuzu Döş, Şerbetlik Kuyruk Yağı
Karabiber, Süt, Soğan.. ile 1 gün marine edilmiş etlerimizden nefis Alazade döner
Lezzetli Bir Döner İçin
Lezzetli ve kaliteli bir döner için etin terbiye ( marine ) edilesi çok önemlidir. Bunun yanında kesilirken ince ve bekletilmeden kesilmesi gerekir, bunu da etin pembeliğini kaybettiği zaman yapılması gerekir.
Vazgeçilmez yemeğimiz döner. Peki kalitelisini nasıl anlarız? Ne kadar pişmiş olmalı? Döner için yalnızca dana eti mi kullanılır? Hayvanın neresinden etler kullanılır? Etler nasıl terbiye edilir? Dizilene kadar nasıl bekletilir?
• Dönerin kaliteli olması için %100 yaprak olması ince kesilmesi gerekir.
• Dönerin sert olmaması için etin pembeliğini kaybettiği zaman kesilmesi gerekir.
• Dönerde %75 dana tranç, %20 kıvırcık kuzu döş eti, %5 şerbetlik kuyruk yağı kullanılır.
• Marine edilirken soğan, süt, yoğurt kullanılmalıdır.
• Etler terbiye de 48 saat marinede bekletildikten sonra dizilmeye başlanır.
Alâzade Restoran
Şenay Sezgin – Hasan Sezgin
Perpa Ticaret Merkezi A Blok Kat: 13 No: 1959 Şişli – İstanbul
WhatsApp: 0544 267 22 38
Telefon: 0212 210 01 82
0212 210 01 83
0212 222 01 42
Bu Döner PekAla
FACEBOOK alazaderestoran
INSTAGRAM alazaderestoran
Alazade Döner
adcw
adcw
